Виталий Николаевич разносторонний мастер, работающий во многих жанрах (тематическая картина, портреты, пейзажи, натюрморты). В составе группы совершил творческие поездки в 1980-м году в рамках Х Всесоюзного фестиваля «Художники-флоту» и в 1981 году в рамках XI фестиваля «Художники-флоту». В плаваниях он создавал не только пейзажи, но и портреты. У мастера сохранились блокноты с набросками.  В собрании музея находится множество живописных полотен и графических листов мастера. «Крепкий рисунок, внимание к законам композиции и колорита остаются основой его творческого почерка. Пластическая выразительность письма, мягкость цвета в сочетании с энергичным рисунком придают полотнам Бубенцова всегда современное звучание» (Каталог выставки. Виталий Бубенцов. Живопись. Графика. Мурманск, 2004. Стр. 2).